Le porc gascon est élevé en montagne Bourbonnaise en plein air. Cette race de cochons existe depuis plus de 1000 ans et a presque disparu à cause des méthodes d’élevage industrielles. Le gascon ne s’adapte pas aux contraintes de l’élevage intensif. Ce qu’il aime c’est la vie en plein air. Son élevage est d’une duréeRead More
Le Dexter est la plus petite race de vaches britanniques. Elle est polyvalente et a d’aussi bonnes qualités laitières et qu’allaitantes. En moyenne, une vache pèse entre 300 et 350 kg vif et mesure entre 92 et 107 cm au garrot. Il existe deux types reconnus de Dexter : la jambe courte et la jambe longue. Chacune a ses propre qualités.
En terme de couleur de robe, il en existe trois : noire, rouge et sablée (semblable à celle de l’Aubrac) et la race à naturellement des cornes.